Công nghệ máy quét quang học giúp nhận biết chính xác dinh dưỡng trong thực phẩm (06/04/2016)
Với chiếc máy quét quang học này, chúng ta có thể dễ dàng nhận biết chính xác hàm lượng dinh dưỡng (protein, đường, dư lượng thuốc trừ sâu…) có trong nhiều loại thực phẩm hàng ngày (cá, trái cây, rau quả…).
Máy quét này có kích cỡ nhỏ như hạt gạo và được tích hợp trên điện thoại. Trước hết, máy quét sẽ tiến hành xác nhận hình ảnh quang học và truy vấn vào thư viện hình ảnh đã cài đặt sẵn để tìm ra vật thể được quét. Khi đó, những đặc điểm cụ thể của sản phẩm sẽ hiển thị trên biểu đồ. Cuối cùng, chúng ta sẽ tiến hành kết hợp cả hai bước trên để tìm những đặc tính của những loại thực phẩm đang kiểm tra.
Hiện nay, hai trên ba công ty TellSpec và SciO đã và đang triển khai những máy quét cầm tay được thiết kế dành cho người tiêu dùng. Công ty thứ ba Target thì đã bắt đầu thử nghiệm các máy quét quang học với dây chuyền cung ứng sản phẩm của họ nhằm giúp người tiêu dùng có những hiểu biết tốt hơn về thực phẩm hàng ngày của họ.
Sự phát triển của công nghệ này sẽ thay đổi dần mối quan hệ giữa các công ty cung ứng sản phẩm với nhau và người tiêu dùng với sản phẩm… Trong tương lai, những chiếc máy quét công nghệ cao này sẽ được tiến hành kiểm định chặt chẽ ở các công ty thực phẩm nhằm giúp loại bỏ những sản phẩm kém chất lượng, sai nhãn mác… để đảm bảo chất lượng cho thực phẩm tiêu dùng hàng hàng.
Thảo Nguyên (tổng hợp khoahoc.tv)